Куриный паштет в виде Крысы на Новый год

Отзывы (2)

Sigma002

27.11.2019
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Куриный паштет может стать отличной закуской на новогоднем столе. Ведь им можно нафаршировать тарталетки, подать в качестве бутербродов или оформить в виде грядущего символа года на отдельном блюде.

Описание приготовления:

Чтобы добиться гладкой, нежной консистенции паштета, необходимо во время измельчения, порциями подливать бульон. Если бульона у вас нет, вы можете заменить его на сливки.

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе / Куриная печень

Блюдо: Закуски / Паштеты

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1/2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Масло сливочное 50 грамм
Сметана 3 ст. ложки (25% жирности)
Масло растительное По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Мука 1 ст. ложка
Куриное филе 200 грамм
Печень куриная 200 грамм

Количество порций 3

Калорийность

168 ккал

Калорийность

2 г

Белки

21 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куриный паштет в виде Крысы на Новый год"

Куриный паштет в виде Крысы на Новый год - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Куриный паштет в виде Крысы на Новый год - фото шаг 2

Нарежьте произвольно лук, натрите на крупной терке морковь. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла до готовности.

Куриный паштет в виде Крысы на Новый год - фото шаг 3

Отварите куриное филе. Охладите в бульоне. Бульон процедите.

Куриный паштет в виде Крысы на Новый год - фото шаг 4

Куриную печень промойте, посолите, приправьте перцем и обваляйте в муке.

Куриный паштет в виде Крысы на Новый год - фото шаг 5

Разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте печень, на среднем огне, до готовности.

Куриный паштет в виде Крысы на Новый год - фото шаг 6

В чашу блендера переложите куриное филе, обжаренные овощи, обжаренную печень. Пробейте в пульсовом режиме до однородного состояния. В процессе измельчения подливайте маленькими порциями бульон. Он сделает паштет гладким.

Куриный паштет в виде Крысы на Новый год - фото шаг 7

Если размер вашего блендера позволяет, то добавьте к массе сметану и мягкое масло, еще раз пробейте. В моем случае, чаша маленькая, поэтому я переложила в другую ёмкость и пробила погружным блендером.

Куриный паштет в виде Крысы на Новый год - фото шаг 8

Паштет уберите в холодильник на час. После подготовьте к подаче.

Куриный паштет в виде Крысы на Новый год - фото шаг 9

Охлажденный паштет переложите на пищевую пленку. Заверните и придайте форму "капли".

Куриный паштет в виде Крысы на Новый год - фото шаг 10

Переложите паштет на сервировочное блюдо, предварительно удалив плёнку. Закончите оформление: для глаз используйте гвоздику, уши и усики сделайте из свежего огурца, нос из помидора.