Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Куриный паштет

Куриный паштет

Jess

24.04.2014
Время приготовления: 1 ч.

Представляю простой рецепт приготовления паштета из куриной печени с луком и тимьяном. Паштет по этому рецепту получается очень нежным, вкусным и, что немаловажно, совсем недорогим. Отличная закуска!

Описание приготовления:

Куриный паштет готовится из куриной печенки, лука, масла, сливок и специй. Можно добавить морковь и бренди (херес). Все ингредиенты обжариваются, затем перемалываются (мясорубкой или блендером). Подается куриный паштет на сухариках, чипсах или хлебе.

Назначение: На ужин / На праздничный стол / Недорого / Семейный ужин / Фуршет

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень

Блюдо: Закуски / Паштеты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Бренди, портвейн или херес 100 мл (Можно не добавлять)
Тимьян 2-3 ч. ложек
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Печень куриная 400 грамм
Луковица 1 штука
Масло сливочное 20 грамм
Сливки 200 мл

Количество порций 4

Как приготовить "Куриный паштет"

1. Очистите и нарежьте луковицу. Режьте, как угодно, т.к. позже мы будем молоть лук с остальными ингредиентами блендером. В большой сковороде растопите 20 гр сливочного масла, обжарьте до золотистого цвета лук, затем добавьте промытую печенку. Жарьте печень до коричневого цвета, периодически помешивая. Добавьте сливки, соль, перец, тимьян и бренди или херес (если используете). Огонь понизьте до медленного и тушьте печень с луком в течение 15-20 минут.