Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриная печенка, тушеная в сметане

Куриная печенка, тушеная в сметане

14.10.2014
Время приготовления: 45 мин

Печень, как и любые другие субпродукты, необходимо готовить правильно. Предлагаю вам вкусный и простой рецепт куриной печенки, тушеной в сметане. Нежнейшая печень в соусе - это невероятно аппетитно.

Описание приготовления:

Традиционно печень готовят с луком, довольно часто - с морковью. Предлагаю вам рецепт приготовления куриной печенки, тушеной в сметане, где нет никаких дополнительных ингредиентов. Печень получается нежной, сочной и имеет свой неповторимый вкус.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Сметана / Куриная печень

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Куриная печень 500 грамм
Сметана 200 грамм
Мука 50 грамм
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Растительное масло 2 ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

250 ккал

Калорийность

14 г

Белки

19 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куриная печенка, тушеная в сметане"

Куриная печенка, тушеная в сметане - фото шаг 1

1. Для начала печень необходимо тщательно промыть и просушить.

Куриная печенка, тушеная в сметане - фото шаг 2

2. Как сделать куриную печенку, тушеную в сметане сочной? Необходимо предварительно обвалять ее в муке - это поможет сохранить ей все свои соки.

Куриная печенка, тушеная в сметане - фото шаг 3

3. На сковороду налить немного растительного масла и выложить печень.

Куриная печенка, тушеная в сметане - фото шаг 4

4. Обжарить с двух сторон до образования корочки. Накрывать сковороду крышкой не стоит.

Куриная печенка, тушеная в сметане - фото шаг 5

5. На отдельной сковороде соединить немного растительного масла и пару ложек муки. Обжарить, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

Куриная печенка, тушеная в сметане - фото шаг 6

6. Добавить немного сметаны и как следует перемешивать, чтобы не образовались комочки из муки.

Куриная печенка, тушеная в сметане - фото шаг 7

7. Добавить на сковороду немного воды или бульона. Довести до кипения.

Куриная печенка, тушеная в сметане - фото шаг 8

8. Выложить обжаренную печень в соус. Если необходимо добавить еще немного воды, чтобы жидкость покрыла печенку.

Куриная печенка, тушеная в сметане - фото шаг 9

9. Добавить оставшуюся сметану. Посолить и поперчить по вкусу. После закипания соуса убрать огонь до минимума. Куриная печенка, тушеная в сметане в домашних условиях будет готова через 10-15 минут. Перед подачей ее можно присыпать измельченной свежей зеленью.

Оценить рецепт Куриная печенка, тушеная в сметане