Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица с шафраном

Курица с шафраном

Vaso

01.11.2012
Время приготовления: 1 ч. 5 мин

Курица с шафраном - очень нежное и ароматное блюдо, которое не стыдно поставить даже на праздничный стол. Конечно, настоящий шафран вы вряд ли достанете, но и с заменителем получается очень хорошо.

Описание приготовления:

Шафран - это, как известно, одна из самых дорогих бытовых специй. Достать ее в России практически невозможно - всюду торгуют заменителями, хотя и уверяют, что это настоящий шафран. Как бы то ни было, если заменитель качественный, то блюдо получается не хуже, чем с настоящим шафраном.

Я, достав хороший заменитель, решил приготовить курицу с шафраном. Получилось очень даже вкусно. Курица с шафраном - блюдо очень ароматное и нежное, поэтому его можно смело ставить даже на праздничный стол.

Удачи в приготовлении!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Семейный ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Шафран / Специи, пряности, приправы

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Куриные голени 4 штуки
Лимон 1 штука
Лук 2 штуки
Чеснок 3 зубчика
Вино белое 100 мл
Оливковое масло 50 мл
Шафран - по вкусу
Специи - по вкусу (мята сухая, соль)

Количество порций 1

Калорийность

132 ккал

Калорийность

0 г

Белки

10 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Курица с шафраном"

Для наглядности показываю наши ингредиенты.

Маринуем курицу в смеси соли, лимонного сока и сухой мяты. Оставляем на полчаса.

Лук нарезаем тонкой соломкой, чеснок - очень мелко. В сотейнике разогреваем оливковое масло, кладем туда лук и чеснок, тушим на среднем огне до мягкости.

Когда лук и чеснок слегка размякнут - добавляем в сковороду немного соли, сухой мяты и щепотку шафрана.

Спустя минуту выкладываем в сотейник кусочки курицы. Наливаем полстакана вина, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим под крышкой около 30 минут. Время от времени необходимо слегка перемешивать курицу и поливать ее жидкостью.