Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Десерты / Кексы / Кукурузные мини-маффины с черникой и ванильным маслом

Кукурузные мини-маффины с черникой и ванильным маслом

Alteredego

21.12.2011
Время приготовления: 25 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления мини-маффинов из кукурузной муки с ванилью, сушеной черникой и ванильным маслом.

Описание приготовления:

Эти мини-маффины так быстро исчезают со стола, что мы рекомендуем вам удвоить рецепт, если у вас больше 3-4 человек.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Ягоды / Черника / Ваниль

Блюдо: Выпечка / Десерты / Кексы

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Желтая кукурузная мука 1 стакан
Соль 1 ч. ложка
Разрыхлитель 1 ст. ложка
Сахар 2 ст. ложки
Пахта 1 стакан
Сода 1/2 ч. ложки
Целое яйцо 1 штука
Растопленный жир 1/4 стакана
Ванильный экстракт 1/2 ч. ложки
Сушеная черника 240 грамм
Стручок ванили 1 штука (ванильное масло)
Сахар 2 ст. ложки (ванильное масло)

Количество порций 24

Как приготовить "Кукурузные мини-маффины с черникой и ванильным маслом"

Кукурузные мини-маффины с черникой и ванильным маслом - фото шаг 1

1. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Смешать кукурузную муку, мука, соль и разрыхлитель в большой миске.

Кукурузные мини-маффины с черникой и ванильным маслом - фото шаг 2

2. В отдельной миске смешать пахту, молоко, яйцо и соду.

Кукурузные мини-маффины с черникой и ванильным маслом - фото шаг 3

3. Постепенно влить молочную смесь в сухие ингредиенты и тщательно перемешать.

Кукурузные мини-маффины с черникой и ванильным маслом - фото шаг 4

4. Добавить растопленный жир, постоянно помешивая. Растительный жир придает тесту хорошую текстуру и делает корочку во время выпечки твердой.

Кукурузные мини-маффины с черникой и ванильным маслом - фото шаг 5

5. Добавить ванильный экстракт, сушеную чернику и перемешать. Черника должна быть равномерно распределена по всему тесту. Вы можете использовать немного больше или немного меньше черники, чем указано в рецепте.

Кукурузные мини-маффины с черникой и ванильным маслом - фото шаг 6

6. Вылить тестом в смазанную маслом форму для мини-булочек. Выпекать в течение 10 минут до золотисто-коричневого цвета.

Кукурузные мини-маффины с черникой и ванильным маслом - фото шаг 7

7. Сделать ванильное масло. Для этого перемешать размягченное сливочное масло, ваниль из стручка и сахар в миске. Масло можно сделать заранее и хранить в холодильнике.