Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Креветки под коньяком

Креветки под коньяком

Борис

01.10.2012
Время приготовления: 30 мин

Один из моих любимейших способов приготовления креветок - это креветки под коньяком. Вкусно, довольно просто и оригинально. Рекомендую попробовать!

Описание приготовления:

Рецепт посвящается всем таким же сумасшедшим любителям морепродуктов и особенно креветок, как я. Этот рецепт, креветки под коньяком, определенно входит в тройку моих самых любимых рецептов приготовления креветок. Коньяк вместе с сухим вином придает креветкам очень необычный и приятный вкус. Для знакомства с креветками, вероятно, стоит выбрать что-то попроще, а вот если вы перепробовали множество различных способов приготовления креветок и хотите чего-то нового - тогда действительно стоит попробовать креветки под коньяком.

Назначение: На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Креветки крупные 500 грамм
Коньяк 50 мл
Вино белое сухое 50 мл
Петрушка, зеленый лук - по вкусу
Чеснок 7 зубчиков
Перец чили 2 штуки
Лимон 1 штука
Сливочное масло 50 мл
Оливковое масло 50 мл
Крахмал 20 грамм

Количество порций 3

Калорийность

176 ккал

Калорийность

11 г

Белки

11 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Креветки под коньяком"

По традиции, начнем со знакомства с ингредиентами. Вот они, красавцы, прошу любить и жаловать!

Сперва необходимо очистить наши креветки. Для этого острыми ножницами отрежем все выпирающие конечности...

...затем делаем поперечный надрез, чтобы извлечь тонкую кишку (пищевод).

Когда все креветки почищены - складываем их в одну емкость и слегка присыпаем крахмалом (это нужно для того, чтобы мясо не разваливалось при жарке).

Вот в таком виде пускай креветки полежат 5-10 минут.

Тем временем - нарубим мелко чеснок...

...а также зелень и чили.

В сковороде разогреваем небольшое количество оливкового и сливочного масла, после чего добавляем в сковороду наши креветки и обжариваем до характерного красного цвета.