Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Крем из вареной сгущенки и сливок

Крем из вареной сгущенки и сливок

26.01.2016
Время приготовления: 30 мин

Этот крем - отличная альтернатива более плотному, калорийному масляному крему со сгущенкой. Он более воздушный, нежный и вкусный. Хорошо сочетается с фруктами и подходит для тортов из разного теста.

Описание приготовления:

Крем из вареной сгущенки и сливок лучше всего подходит для использования в виде прослойки между коржами тортов и пирожных, ведь он хорошо держит свой объем за счет воздушной, вбитой структуры. А вот для декорирования он практически не пригоден, так как имеет слегка текучую консистенцию и форму не держит.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана / Сливки / Сгущенка

Блюдо: Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

Сливки 500 мл (33% и более)
Сгущенка 1 штука (банка)

Количество порций 1

Калорийность

120 ккал

Калорийность

10 г

Белки

3 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Крем из вареной сгущенки и сливок"

Крем из вареной сгущенки и сливок - фото шаг 1

В глубокой посуде или специальной чаше миксера взбейте сливки до густых пиков. Делать это нужно аккуратно, на средних оборотах, не меняя скорость и постоянно контролируя процесс, чтобы сливки не превратились в масло.

Крем из вареной сгущенки и сливок - фото шаг 2

Сварите сгущенное молоко. Можете использовать покупную вареную сгущенку, но вы должны быть уверены, что это качественный продукт, без комочков и засахаренных крупинок.

Крем из вареной сгущенки и сливок - фото шаг 3

В емкость с вареной сгущенкой добавьте около трети взбитых сливок, на маленьких оборотах перемешайте все миксером до получения однородной массы.

Крем из вареной сгущенки и сливок - фото шаг 4

Теперь, включив миксер на низкие обороты, постепенно вводите полученную смесь в основную часть взбитых сливок. После полного смешивания еще раз немного взбейте крем.

Крем из вареной сгущенки и сливок - фото шаг 5

В результате вы получите очень вкусный, воздушный и практически универсальный крем, который можно использовать для приготовления различных тортов и пирожных.

Оценить рецепт Крем из вареной сгущенки и сливок