Главная / Каталог рецептов / Закуски / Крем-сыр из сметаны и молока

Крем-сыр из сметаны и молока

Отзывы (6)

Дарья Вакулова

05.11.2018
Время приготовления: 8 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Делюсь с вами еще одним очень простым и бюджетным рецептом, как приготовить крем-сыр из сметаны и молока. Крем-сыр идеально подходит для ваших вкусных десертов, крема для тортов и пирожных.

Описание приготовления:

Из данного количества ингредиентов получается 270-320 гр крема-сыра и сыворотка, которую можно использовать для выпечки. Крем-сыр можно также намазать на свежий или подсушенный в духовке хлеб, добавить вяленые томаты и базилик - получится вкусная и легкая закуска.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сметана

Блюдо: Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Сметана 20-25% 450 грамм
Молоко 3,2% 170 мл
Сок лимона 1 ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Крем-сыр из сметаны и молока"

Крем-сыр из сметаны и молока - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты.

Крем-сыр из сметаны и молока - фото шаг 2

В чаше мультиварки соедините сметану и молоко, перемешайте. Включите мультиварку в режиме "Мультиповар" при температуре 90 градусов на 20 минут. Влейте лимонный сок, перемешайте. Если готовите в кастрюле, то смесь доведите почти до кипения. И постоянно помешивая, прогрейте кисло-молочную смесь в течение 5-7 минут. Не давайте закипеть!

Крем-сыр из сметаны и молока - фото шаг 3

Дайте смеси остыть в течение получаса. В ней станут проявляться небольшие сгустки-крупинки.

Крем-сыр из сметаны и молока - фото шаг 4

Дуршлаг или сито застелите марлей, сложенной в 4-6 слоев. Откиньте на нее смесь, накройте. Оставьте стекать на несколько часов, лучше всего на ночь. Для более плотного крем-сыра, можно поставить сверху груз.