Положите яйца в кастрюлю и залейте водой, доведите воду до кипения, накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь. Оставьте кастрюлю с яйцами стоять на остывающей плите, примерно 15 минут. Промойте готовые яйца под холодной проточной водой для того, чтобы легче их почистить. Положите в стеклянную миску маринованную свеклу (со всей жидкостью) и яйца. Закройте посуду крышкой и поместите в холодильник на 24 часа.
На середину блюдца положите кусочки свеклы сложенные горкой. Нарежьте яички лепестками и выложите их по краям.