Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Коврижка / Коврижка с лимоном

Коврижка с лимоном

13.06.2016
Время приготовления: 1 ч.

На десерт к чаю для детей и взрослых хочу предложить очень интересный рецепт приготовления коврижки с лимоном. Просто, довольно быстро и невероятно вкусно - прекрасно сочетание для выпечки.

Описание приготовления:

Очень аппетитная, сладкая и нежная коврижка с лимоном в домашних условиях станет отличным вариантом сладенького для детей и взрослых. Цитрус прекрасно оттеняет сладость меда, а также придает невероятный аромат. При желании можете дополнительно использовать ваниль или корицу.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Тесто

Блюдо: Выпечка / Коврижка

Состав / Ингредиенты:

Мука 200 грамм
Овсяные хлопья 3 ст. ложки
Сливочное масло 100 грамм
Мед 100 грамм
Сахар 100 грамм
Кефир или простокваша 100 мл
Яйцо 2 штуки
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Лимон 1 штука
Цукаты 150 грамм (по желанию)
Сахарная пудра 1 ст. ложка

Количество порций 6

Калорийность

319 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

50 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Коврижка с лимоном"

1. Аккуратно отделите белки от желтков. Последние взбейте в глубокой мисочке, добавьте кефир или простоквашу.

2. Растопите сливочное масло, остудите его немного и добавьте в мисочку. Перемешайте до однородности.

3. В отдельной мисочке соедините просеянную муку с разрыхлителем и хлопьями. В небольшом сотейнике растопите на огне мед с сахаром, но не доводите до кипения. Остудите немного. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и как следует перемешайте.

4. В тесто добавьте цукаты (можно также использовать в рецепте приготовления коврижки с лимоном орешки и кокосовую стружку). Вымойте и обсушите лимон. Натрите сначала цедру в тесто, а затем выжмите сок, добавьте всё в мисочку.

5. Отложенные ранее белки взбейте в плотную пену и добавьте в конце. Аккуратно лопаткой перемешайте тесто.

6. Жаропрочную форму застелите пергаментом или смажьте маслом. Выложите в неё тесто, разровняйте и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

7. Выпейте от получаса до 45 минут (в зависимости от толщины коржа). Когда коврижка с лимоном в домашних условиях будет готова, аккуратно достаньте ее из формы и остудите.