Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Чизкейк / Кокосовый чизкейк

Кокосовый чизкейк

20.06.2019
Время приготовления: 8 ч.

В нашей семье любят чизкейк, поэтому я часто готовлю эти нежные пироги. Я стараюсь каждый раз разнообразить их, добавляя разные вкусовые добавки. На этот раз, это ароматная кокосовая стружка.

Описание приготовления:

Для любителей чизкейка и вкуса кокоса предлагаю на десерт приготовить легкий воздушный кокосовый чизкейк. Количество ингредиентов рассчитано на форму для запекания, диаметром 18 см.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог

Блюдо: Выпечка / Чизкейк

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Песочное печенье 120 грамм
Масло сливочное 60 грамм (размягченное)
Творог 9% и выше 450 грамм
Сахарная пудра 150 грамм
Кокосовая стружка 2 ст. ложки
Яйцо 2 штуки
Сметана 20-25% 150 мл
Сок лимона 2 ст. ложки
Сливки 20% 75 мл
Крахмал 1 ст. ложка
Ванилин 1 щепотка

Количество порций 8

Как приготовить "Кокосовый чизкейк"

Подготовьте необходимые продукты.

Печенье поломайте, сложите в чашу блендера, добавьте размягченное сливочное масло. Пробейте до мелкой крошки.

Распределите крошку из печенья по дну разъемной формы (диаметр 18 см), утрамбуйте. Отправьте запекаться в духовку на 10 минут при 180 градусах.

Творог пробейте погружным блендером до однородности. Добавьте сахарную пудру, ванилин и взбейте миксером на малых оборотах. Добавьте яйца, взбейте до однородности.

Добавьте сметану, сливки, лимонный сок и кокосовую стружку, перемешайте. Добавьте крахмал и снова перемешайте.

Вылейте творожную пышную массу поверх песочного коржа, разровняйте верх. Поставьте запекаться в духовку на 70-80 минут при 150 градусах. Выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте чизкейку полностью остыть. Затем переместите форму на блюдо, поставьте в холодильник на несколько часов, можно на ночь.