Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Рогалики / Кифлики по-деревенски

Кифлики по-деревенски

26.06.2018
Время приготовления: 2 ч. 40 мин

Кифлики (или Kipferl) переводятся как рожки. Делаются быстро из рассыпчатого теста и густого джема. Вкусны как с молоком, так и с кофе или чаем. Угощайтесь!

Описание приготовления:

Сегодня я хочу предложить вариант, который относится к австрийской кухни, но с закарпатским уклоном. Делаются они очень просто и быстро, джем нужен густой на ваш вкус. Также можете добавить в него немного свежих ягод или сухофруктов. Тесто нужно замешивать очень быстро, оно должно быть мягким и не липким, но и не плотным. Если получилось липким то досыпьте мукой, если плотным добавьте сметаны. А также можно сделать тесто с вечера и положить на ночь в холодильник. Если тесто стало твердым, то дайте ему немного полежать при комнатной t. Верх можете посыпать сахарной пудрой или смесью какао и сахарной пудры. Легче всего это сделать с помощью ситечка. Приятного аппетита!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Рогалики

География кухни: Австрийская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 500 грамм
Сметана 25% 150 грамм
Масло сливочное 250 грамм
Джем 200 грамм
Сахарная пудра По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

409 ккал

Калорийность

6 г

Белки

23 г

Жиры

45 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кифлики по-деревенски"

Ингредиенты.

Натрите замороженное масло на крупной терке, перетрите с мукой до мелкой крошки.

Добавьте сметану и замесите мягкое тесто. Уберите его в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник на 2 часа.

Раскатайте в пласт толщиной в 4 мм. Разрежьте на квадратики. Нанесите на каждый джем ровным слоем.

Сверните каждый квадрат в рулет, защипните срез и согните пополам.

Переложите на смазанный противень и запекайте в горячей духовке при t= 200* в течение 20 минут до золотистого цвета. Выньте и дайте полностью остыть. Засыпьте сахарной пудрой.