Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Кекс с курагой и изюмом

Кекс с курагой и изюмом

НатаЛи

15.06.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Это очень вкусный и в то же время несложный в приготовлении десерт. Особенно часто я его готовлю зимой, когда свежие фрукты в дефиците. Ни один праздник в моей семье не обходится без этого кекса!

Описание приготовления:

Никаких особенных рекомендаций в приготовлении этого кекса нет, все довольно просто. Единственное, что хотелось бы посоветовать, так это сварить сухофрукты в сиропе за день до того, как соберетесь печь кекс. Таким образом изюм и курага напитаются сиропом и сделают выпечку нежной. Как приготовить кекс с изюмом и курагой, подробно описано и запечатлено на фото.

Вот так, немного работы — и потрясающий результат обязательно вас порадует!

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Тесто

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Вода 2 стакана
Курага нарезанная 300-350 грамм
Сливочное масло 200 грамм
Ванилин 5 грамм
Сливочный сыр 100 грамм
Мука 2 1/2 стакана
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
Яйца 4 штуки

Количество порций 1

Как приготовить "Кекс с курагой и изюмом"

1. В среднего размера кастрюле объедините воду, изюм, курагу и 1/4 стакана сахара. Варите на медленном огне в течение 30 минут. Масса должна загустеть. После приготовления оставьте охлаждаться.

2. Соедините мягкое сливочное масло, сливочный сыр, оставшийся сахар и ванилин. Взбейте миксером до кремообразного однородного состояния. Затем добавляйте по одному яйца, продолжая взбивать.

3. Затем просейте муку и разрыхлитель. Всыпьте половину сухих ингредиентов во взбитую смесь. Другую половину муки с разрыхлителем перемешайте с остывшими сухофруктами. Соедините обе получившиеся массы, тщательно все перемешайте.