Подготовьте все ингредиенты.
Картофель отварите в мундире в подсоленной воде.
Остудите, очистите и нарежьте брусочками.
Огурец тоже нарежьте брусочками.
Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками.
Сыр натрите на крупной тёрке.
Для заправки смешайте майонез, уксус и горчицу. Добавьте соль и чёрный молотый перец.
Соедините все ингредиенты вместе. Перемешайте. Уберите в холодильник на 1 час.
Картофельный салат «Растрепа» готов, приятного вам аппетита!