Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Картофельные розочки

Картофельные розочки

Виталия

04.08.2012
Время приготовления: 59 мин

Картофельные розочки или картофель дюшес - новый взгляд на обычный гарнир - запеченную картошку. Если хочется сделать что-то красивое к столу, и при этом не сильно потратиться - этот рецепт для вас.

Описание приготовления:

Картофельные розочки готовятся очень легко. Единственное, это длительный процесс. Сразу скажу НЕ ПУГАЙТЕСЬ! если у вас нет кондитерского мешка. Это еще не значит, что вы не сможете сделать розочки. Для этого можно взять обычный полиэтиленовый пакетик откусить один маленький краюшек - и все готово, можно приступать к формированию розочек.

Желаю удачи!

Назначение: На ужин / Для детей / На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2,5 кг
Яичные желтки 8 штук
Сливочное масло - по вкусу
Соль 2 ч. ложки
Перец, мускатный орех - по вкусу
Сливки 30% 1+1/4 стакана
Яйцо 1 штука

Количество порций 6

Как приготовить "Картофельные розочки"

Почистить и сварить картофель, пока он не станет мягким. Слить всю воду.

Затем выложить картофель на противень и отправить его в духовку на минут 7-10 при температуре 170 градусов. Необходимо, чтоб картофель просушился.

Затем сделайте картофельное пюре.

В пюре добавить 8 желтков (это очень важный ингредиент), соль, перец, сливки, сливочное масло (растопленное) и мускатный орех. Все хорошенько перемешать.

Затем формируем розочки. Для этого пюре переложим в кондитерский мешок и выдавим розочки на бумагу для выпекания, постеленную на противень и смазанную маслом.

После того, как весь противень заполнится розочками их нужно убрать в холодильник минут на 20. После этого вытащить и смазать каждую розочку смесью из яиц и сливок.

Далее розочки следует поставить в духовку выпекаться на минут 20-25 при температуре 190 градусов, пока они не приобретут коричнево-золотистую корочку.

Оценить рецепт Картофельные розочки