Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Картофель с белыми грибами

Картофель с белыми грибами

09.04.2017
Время приготовления: 1 ч.

Картофель с белыми грибами отлично будет смотреться на столе. Это вкусное и ароматное блюдо, ведь не даром белый гриб называют царем всех грибов. Он придает картофелю аромат и сочность.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить рагу из белых грибов и картофеля, вам понадобятся свежие, сушеные или замороженные грибы. Если свежие найти достаточно сложно, то замороженные продаются практически в любом современном супермаркете. Чтобы узнать, как приготовить картофель с белыми грибами, прочтите этот пошаговый рецепт.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Белые грибы

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Грибы белые 600 грамм
Сливки 23% 150 мл
Грибной бульон 400 мл
Картофель 4 штуки
Батат 200 грамм
Морковь 1 штука
Лук-шалот 4 штуки
Чеснок 2 зубчика
Масло сливочное 20 грамм
Оливковое масло 2 ст. ложки
Перец черный молотый По вкусу
Соль, петрушка По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Картофель с белыми грибами"

Поставьте на плиту сковороду и положите в нее сливочное масло. Пока сковорода разогревается, очистите и вымойте картофель и батат. Нарежьте клубни кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки.

Белые грибы тщательно помойте под проточной водой, положив их в дуршлаг. Также можно замочить грибочки в воде, а затем почистить. Обсушите их, нарежьте крупными кусками и добавьте в сковородку к батату и картофелю.

В отдельной сковороде растопите еще один кусочек масла. Лук очистите и нарежьте продольно, чтобы получились тонкие перышки. Обжарьте его вместе с нашинкованной соломкой морковью и чесночком.

В форму для запекания или жаропрочное блюдо выложите грибы с картофелем и бататом, а на них — обжаренный лук с чесноком и морковью. Затем залейте все сливками, смешанными с грибным бульоном. Посолите, поперчите и поставьте в духовку на полчаса. Запекайте блюдо при ста восьмидесяти градусах.

Оценить рецепт Картофель с белыми грибами