Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Капуста на зиму кусочками

Капуста на зиму кусочками

06.10.2015
Время приготовления: 1 ч.

В сезон заготовок каждый удачный рецепт буквально на вес золото. Предлагаю взять на заметку проверенный годами и довольно простой рецепт капусты на зиму кусочками.

Описание приготовления:

Перед вами классический рецепт капусты на зиму кусочками с минимально необходимым количеством ингредиентов. При желании специй можно использовать гораздо больше, чтобы сделать вкус капусты более насыщенным. Тщательно промаринованная, она получается очень вкусной и в меру пикантной.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Заготовки / Маринование

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Капуста 4-6 штук
Чеснок 20 зубчиков
Соль 3 ст. ложки (маринад на 1 банку)
Сахар 2 ст. ложки
Душистый перец 2-3 штук
Лавровый лист 1 штука
Семена укропа 1 ст. ложка
Уксус 3 ст. ложки
Вода 1.5 литра (на трехлитровую банку)

Количество порций 6

Калорийность

34 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капуста на зиму кусочками"

1. Возьмите среднего размера капусту и очистите от верхних листьев. Острым ножом разрежьте пополам и удалите кочерыжку.

2. Параллельно поставьте стерилизоваться банки и крышки. А каждую половинку нарежьте средними кусочками. Мельчить не нужно, но нарежьте так, чтобы кусочки легко можно было бы положить в банку.

3. В данный рецепт приготовления капусты на зиму кусочками используется чеснок, примерно 3-4 зубчика на каждую банку. Очистите его и слегка измельчите.

4. Каждую простерилизованную банку заполните кусочками капусты, укладывая их довольно плотно. Доведите до кипения чистую воду на плите.

5. В банки разложите чеснок, залейте кипятком и дайте постоять около 10 минут, накрыв крышками. Вместе с этим можно заняться непосредственно маринадом. Для этого соедините воду, соль, сахар и отправьте на огонь.

6. Горячую воду аккуратно слейте, а в банку добавьте перец горошком, укроп, лавровый лист, уксус. Маринад доведите до кипения, дайте сахару и соли как следует раствориться.

7. Залейте кипящим маринадом и закатайте. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. Вот и все, капуста на зиму кусочками в домашних условиях готова.

Оценить рецепт Капуста на зиму кусочками