Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Кальмар фаршированный

Кальмар фаршированный

29.05.2017
Время приготовления: 1 ч.

Когда хочется что-то одновременно легкое и сытное, на выручку приходят морепродукты, в частности кальмары. Готовить их можно по-разному, но я хочу рассказать, как приготовить кальмара фаршированного.

Описание приготовления:

Кальмары необычайно полезны даже по сравнению с другими морепродуктами. Они способствуют снижению холестерина в крови, улучшают потенцию у мужчин, нормализуют работу ЖКТ, а также успокаивает нервную систему. Такой перечень просто обязывает каждого хотя бы иногда готовить блюда из кальмаров, а приготовить фаршированного кальмара довольно просто.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Кальмары / Лук / Морковь / Крупы / Кускус

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 4 зубчика
Имбирь 50 грамм
Морковь 1 штука
Зеленый горошек 100 грамм
Морской коктейль 250 грамм
Соевый соус 70 мл
Масло растительное 4 ст. ложки
Соль, перец По вкусу
Кукурузный крахмал 1 ч. ложка
Перец болгарский 50 грамм
Тушка кальмара 4 штуки
Кускус 1 стакан
Петрушка 1 пучок
Лук белый 1 штука

Количество порций 8

Как приготовить "Кальмар фаршированный"

Хорошо промойте и почистите тушки кальмаров, снимите с них кожицу.

Приготовьте начинку: лук и чеснок нарежьте и обжарьте в растительном масле. Туда же отправляйте нарезанную кубиками морковку, горошек, перец. Потом добавьте морской коктейль и готовьте еще 5 минут.

Закипятите 200 мл воды и залейте кус-кус. Оставьте для набухания на 7 минут, а потом добавьте к овощной смеси. Добавьте зелень, соль, перец, перемешайте и снимите с огня.

Нафаршируйте полученной начинкой тушки кальмаров, закрепите отверстия деревянными шпажками и обжарьте по 30-40 секунд на хорошо разогретой сковороде с маслом с каждой стороны.

Приготовьте соус: обжарьте нарезанный имбирь и чеснок, добавьте соевый соус и тушите 3 минуты. Разведите крахмал в 50 мл воды и тоже добавьте к соусу.

Опустите кальмаров в соус и тушите 23 минуты на медленном огне. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кальмар фаршированный