Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Желудочки куриные на сковороде

Желудочки куриные на сковороде

09.05.2017
Время приготовления: 2 ч. 20 мин

Правильно приготовить куриные потроха – это большое мастерство. Ведь желудки (пупки) и сердца обладают специфическим запахом. Рассказываю, как приготовить желудочки куриные на сковороде.

Описание приготовления:

Желудки можно использовать для приготовления салатов, а также подать как жаркое или к гарниру из макарон, картофеля. Зачастую желудки тушат с луком и морковью. Перед приготовлением желудки необходимо отварить в подсоленной воде, иначе они будут жесткие.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные желудки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Куриные желудки 0,7 кг
Морковь 2 штуки
Лук 2 штуки
Маринованные огурцы 2 штуки
Вода 100 мл
Сметана 100 мл
Соевый соус По вкусу
Чеснок 2 зубчика
Подсолнечное масло По вкусу
Соль, перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

83 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Желудочки куриные на сковороде"

Очищенные желудочки вымойте и отварите в подсоленной воде около 1 часа, затем переложите их в миску и остудите.

Репчатый лук очистите от шелухи и вымойте, затем разрежьте на 2 части и нарежьте тонкими полукольцами. Морковку очистите, затем натрите ее на крупной терке.

Очистите чеснок и раздавите его, добавьте в раскаленную сковороду с растительным маслом, обжаривайте пару минут, затем уберите его.

Выложите на сковороду луковицу, обжаривайте 2-3 минуты, затем добавьте морковь, посолите и влейте соевый соус.

Тем временем нарежьте желудки полосками, а маринованные огурчики — кубиками. Добавьте к моркови с луком, влейте воду и тушите полчаса.

Спустя 30 минут добавьте сметану, перемешайте, по вкусу посолите и поперчите, тушите еще 20 минут.

Снимите сковороду с огня и подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Желудочки куриные на сковороде