Индийская картофельная лепешка с карри

Катерина

25.02.2023
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю рецепт индийских лепешок с начинкой из картофеля и карри. Они получаются ароматными и яркими на вкус, хорошо насыщают.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить индийскую картофельную лепешку с карри. Из зелени в начинку можно еще добавить петрушку или кинзу, а из специй зиру. Такие лепешки хорошо будут сочетаться с индийским чечевичным супом или различными чатни.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Выпечка / Лепешки

География кухни: Индийская / Восточная

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Мука 210 грамм
Масло растительное 1 ст. ложка
Вода 110 мл
Соль По вкусу
Картофель 2-3 штук (отварной)
Кориандр 1/2 ч. ложки
Семена горчицы 1/3 ч. ложки
Лук репчатый 1/2 штуки
Карри порошок 1/2 ч. ложки
Чеснок 2 зубчика
Лук зеленый 20-30 грамм
Перец острый молотый По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

180 ккал

Калорийность

4 г

Белки

2 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Индийская картофельная лепешка с карри"

Индийская картофельная лепешка с карри - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Индийская картофельная лепешка с карри - фото шаг 2

Для теста смешайте просеянную муку с щепоткой соли, оливковым маслом и водой до однородной консистенции.

Индийская картофельная лепешка с карри - фото шаг 3

Вымесите тесто. При необходимости можно еще подсыпать немного муки. Заверните тесто в пленку, чтобы не подсыхало и оставьте 30 минут.

Индийская картофельная лепешка с карри - фото шаг 4

Для начинки разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте очищенные зубчики чеснока, семена горчицы и кориандра. Прогрейте 20-30 секунд, чтобы появился аромат.

Индийская картофельная лепешка с карри - фото шаг 5

Затем добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук. Обжаривайте его до золотистого цвета.

Индийская картофельная лепешка с карри - фото шаг 6

После добавьте очищенный и натертый картофель на терке, мелко порубленный зеленый лук, порошок карри, соль и острый молотый перец. Прогрейте все вместе 3-4 минуты. Начинку остудите.

Индийская картофельная лепешка с карри - фото шаг 7

Разделите тесто на 4 части. Из каждой скатайте шарик и раскатайте его до 4-5 мм. толщины. В центр выложите начинку. Заверните края.

Индийская картофельная лепешка с карри - фото шаг 8

Затем аккуратно раскатайте лепешку.

Индийская картофельная лепешка с карри - фото шаг 9

Обжарьте лепешки в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета. Горячие лепешки сложите стопочкой и смажьте сливочным маслом.