Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите и натрите на терке.
Огурец потрите на крупной терке.
На лист лаваша намажьте икру мойвы с копченым лососем, накройте вторым листом лаваша и прижмите пальцами.
Сверху равномерно распределите яйца и огурец, сверните в плотный рулет и нарежьте кусочками. Если не планируете сразу подавать на стол, то свернутый лаваш положите в холодильник и нарежьте непосредственно перед подачей.