Кабачковая икра с фасолью
Икра из фасоли
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Фасоль - отличный овощ, с крахмальной текстурой и мягким вкусом, из него можно приготовить много различных блюд. Но сегодня хочу поделится рецептом, как приготовить икру из красной фасоли с перцем.
Описание приготовления:
Икра из фасоли - отличный гарнир к основному блюду. Делюсь рецептом, как приготовить икру из красной фасоли. Фасоль сама по себе очень крахмалистая, чтобы придать икре сочности я добавляю много овощей. Я не сильно перемалываю икру, люблю когда попадаются кусочки сладкого перца и моркови. Также можно добавить немного сливочного масла.Состав / Ингредиенты:
- Фасоль красная 200 грамм
- Перец болгарский 1 штука
- Морковь 1 штука
- Острый стручковый перец 30 грамм
- Сельдерей 2 штуки (стебли)
- Помидор 1 штука
- Растительное масло 5 ст. ложек
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень 1 пучок
Количество порций
6
Как приготовить "Икра из фасоли"
Фасоль промойте и замочите в воде на ночь.
Когда фасоль набухнет, переложите ее в сотейник с толстым дном и отправьте варится до мягкости, примерно 1-1,5 часа.
Пока фасоль варится, приготовьте овощи. Все помойте, удалите лишнее и порежьте. Морковь натрите на терке.
Обжарьте на сковороде до золотистого цвета морковь с луком, затем, добавьте все остальные овощи и обжарьте еще пару минут.
Зелень мелко нашинкуйте и добавьте к овощам.
Когда фасоль сварится, сложите ее в чашку блендера, добавьте овощи.
Желательно, чтобы фасоль была еще теплой, так она лучше впитает ароматное масло.
Взбейте все до однородности, икра готова!
Оценить рецепт Икра из фасоли
4.2
5
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Гарниры - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов