Главная / Каталог рецептов / Супы / Холодные супы / Борщ / Холодный свекольный суп

Холодный свекольный суп

Antares

03.01.2014
Время приготовления: 40 мин

Свёкла – необычайно полезный для нашего организма овощ. Она и способствует пищеварению, и омолаживает, и предотвращает раковые заболевания. Из этих свойств свеклы вытекает и польза свекольного супа.

Описание приготовления:

Почитателям здорового питания и людям, не употребляющим в пищу мяса, наверняка понравится этот рецепт холодного свекольного супа. Ведь свекольный суп – это не просто вкусно, но еще и очень полезно и питательно!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Свекла

Блюдо: Супы / Холодные супы / Борщ

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Свекла 1-2 штук
Картофель отварной 2 штуки
Яйца отварные 2 штуки
Огурец 1 штука
Редиска 5 штук
Кефир 1/2 литра
Вода 3 литра
Лимонная кислота . по вкусу
Зелень . по вкусу
Соль . по вкусу
Перец . по вкусу

Количество порций 6

Калорийность

62 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Холодный свекольный суп"

1. Свеклу очищаем, нарезаем кружочками.

2. Кипятим 3 литра воды, отправляем в кастрюлю свеклу. Как только вода станет цвета свеклы, добавляем в кастрюлю лимонной кислоты. Варим до готовности свеклы.

3. Когда свекла будет готова, вынимаем ее из кастрюли. Она нам больше не пригодится, но вполне сгодится в другое блюдо. Свекольный бульон оставляем остывать.