Грибы шиитаке промыть и замочить в горячей воде на 10 минут.
Положите шиитаке в подсоленную кипящую воду и отварите в течение 7-10 минут.
Говядину тонко отбить, посолить и поперчить, нарезать на небольшие кусочки.
В сковороде обжарить говядину на быстром огне до образования корочки. Затем добавить мелко нарезанные лук и морковь, уменьшить огонь и жарить 10-15 минут. По истечении этого времени добавить отваренные и нарезанные грибы шиитаке, перемешать и готовить на медленном огне до полной готовности мяса.
Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!