Горячий салат с баклажанами

Jess

27.05.2012
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Горячий салат с баклажанами вполне может заменить второе блюдо. Салат готовится очень быстро и легко, количество ингредиентов можно легко варьировать в зависимости от порций.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Маленькие баклажаны 4-5 штук
Лук 2 штуки
Морковь 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Майонез По вкусу
Зелень По вкусу
Масло для жарки По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Горячий салат с баклажанами"

Горячий салат с баклажанами - фото шаг 1

1. Удалить плодоножки с баклажан и нарезать ломтиками толщиной около 1 см. Посолить, выложить в миску и поместить сверху пресс. Дать постоять, чтобы баклажаны просолились и избавились от горечи.

Горячий салат с баклажанами - фото шаг 2

2. Тем временем мелко нарезать лук и крупно натереть морковь. Обжарить в масле до мягкости и румяного цвета. Выложить овощи в миску и слить масло.

Горячий салат с баклажанами - фото шаг 3

3. Обжарить баклажаны с обеих сторон.

Горячий салат с баклажанами - фото шаг 4

4. Перемешать майонез с пропущенным через пресс чесноком и измельченной зеленью.

Горячий салат с баклажанами - фото шаг 5

5. Выложить в салатник обжаренные баклажаны и смазать их майонезной смесью. Сверху выложить жареные овощи, затем снова слой баклажан с майонезом и слой овощей. Продолжать, пока не закончатся все ингредиенты. Завершить баклажанами.

Горячий салат с баклажанами - фото шаг 6

6. Украсить салат ломтиками помидоров и веточками петрушки. Нарезать салат острым ножом как торт на треугольники и выложить на порционные тарелки, стараясь сохранить форму. Салат подают как горячим, так и остывшим.

Оценить рецепт Горячий салат с баклажанами