Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Горбуша в сливках

Горбуша в сливках

Dashuta

30.09.2014
Время приготовления: 2 ч.

Скажу вам честно, самый простой и легкий способ не пересушить горбушу при запекании - это залить ее предварительно сливками, так рыба получится не только сочной, но очень вкусной и нежной.

Описание приготовления:

Несомненно, горбуша рыбка очень вкусная и полезная, и у каждой хозяйки есть свои секреты ее приготовления. Я вот, например, никогда ее не жарю и не тушу, чаще запекаю горбушу в сливках в домашних условиях. Вообще здесь можно использовать не только сливки, но и другие молочные продукты, допустим, разбавленную сметану или даже молоко - в любом случае получится здорово. На мой взгляд, этот простой рецепт горбуши в сливках один из лучших способов сделать рубку сочной и невероятно нежной, обязательно его попробуйте.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Праздничный обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Горбуша / Молочные продукты / Сметана / Сливки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Горбуша 1,8-2 кг
Сливки 10% 300-350 мл
Лук репчатый 1-2 штук
Морковь 1-2 штук
Сыр 100 грамм (Эдам)
Масло растительное По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 7

Калорийность

110 ккал

Калорийность

8 г

Белки

5 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Горбуша в сливках"

Итак, удаляем из рыбы внутренности, отрезаем голову и хвост, убираем чешую. Промываем горбушу под проточной водой, высушиваем при помощи бумажных салфеток и нарезаем ее на кусочки в 2 см шириной.

Теперь выкладываем рыбу в кастрюльку или глубокую миску, посыпаем ее со всех сторон молотым перцем и солью, оставляем мариноваться на несколько часов.

Промаринованную горбушу выкладываем в форму для запекания, сверху кладем обжаренные на растительном масле морковь и репчатый лук.

Заливаем все обильно сливками и ставим форму в духовку разогретую до 200 градусов на 30 минут.

Через пол часа достаем форму, посыпаем рыбу тертым сыром и возвращаем ее в духовку еще на 10-15 минут, температуру при этом увеличиваем до 230 градусов.