Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Голубцы / Фаршированные / Голубцы

Голубцы

Отзывы (4)

Алексей Марчук

25.02.2017
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

В наше время ни каждый молодой человек сумеет приготовить это культовое блюдо. Давайте-ка расскажу, как приготовить голубцы. Сытные, вкусные, горяченькие и непременно со свежей сметанкой. Объедение!

Описание приготовления:

С приготовлением голубцов разобрались. Теперь могу порекомендовать, с чем их кушать. Лучше всего поливать их тем соусом, в котором они и тушились. Не забывайте про свежую домашнюю сметану и черный хлеб вприкуску. Также можно присыпать голубцы свежей зеленью. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Свинина / Капуста / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Голубцы / Фаршированные

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1 штука (кочан)
Лук репчатый 1-2 штук
Мясо 1 кг (говядина и свинина + сало)
Зелень По вкусу (кинза и петрушка)
Томатная паста 3 ст. ложки
Масло сливочное По вкусу
Соль и перец По вкусу
Куркума По вкусу
Рис 1 стакан (отварной)

Количество порций 8

Как приготовить "Голубцы"

Ставим отвариваться до полуготовности рис. Мясо нарезаем кусочками и перекручиваем на мясорубке. Солим, перчим и обминаем руками.

Чистим лук и чеснок, измельчаем их.

В сковороде разогреваем кусок сливочного масла. Обжариваем на нем лук с чесноком до красивой золотистой корочки. В конце добавляем куркуму.

Подготовим все, что нам понадобится для начинки: жареный с чесноком лук, мясо, отварной рис и измельченную зелень.

Тщательно вымешиваем фарш руками.

Предварительно кочан капусты нужно отварить в кипящей воде 5-6 минут, чтобы листья размякли. Отделяем один листок и выкладываем на него начинку.

Ловкими движениями скручиваем голубцы.

Перекладываем все голубцы в форму для запекания. Подрумяниваем их в духовке при температуре 180 градусов. Этот шаг можно пропустить или обжарить голубцы на сковороде.

Перекладываем голубцы в глубокую кастрюлю. Разводим томатную пасту в 3-х стаканах воды и заливаем в кастрюлю, по вкусу добавляем соль. Тушим голубцы на медленном огне примерно 45 минут. Подаем к столу со свежей сметанкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Голубцы