Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Голень цыпленка

Голень цыпленка

09.09.2017
Время приготовления: 19 ч.

Мясо цыпленка очень отличается от мяса взрослой курицы. Такое мясо более нежное, быстро маринуется и легко обжаривается. Прочитайте, как приготовить голень цыпленка, и порадуйте родных вкусным блюдом.

Описание приготовления:

Такие жаренные ножки цыпленка изумительно дополнят любой гарнир, будь то: картофель, каши, овощи в любом виде. Ножки цыпленка готовятся без лишнего жира и выходят довольно низкокалорийными. Моя дочь очень любит именно ножки курочки, а грудку — нет, поэтому я очень часто готовлю голени и перепробовала множество рецептов. И этот рецепт понравился нашему семейству больше всех.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные голени

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Голени цыпленка 600 грамм
Сметана 200 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Лимонный сок 2 ч. ложки
Куркума 1/4 ст. ложки
Кориандр 1/4 ст. ложки
Имбирь 1/4 ст. ложки
Паприка 1 ст. ложка
Чесночный порошок 1/4 ст. ложки
Соль, перец По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Голень цыпленка"

Промойте голени по проточной водой.

Сделайте острым ножом небольшие надрезы.

Замаринуйте голени. Смешайте сметану, лимонный сок, соль и куркуму.

Хорошо натрите маринадом цыпленка, емкость накройте крышкой и оставьте на час-полтора.

Спустя некоторое время слейте лишнюю жидкость и смешайте специи.

Хорошо обмажьте маринадом голени со всех сторон и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа. Лучше всего, если вы оставите мясо мариноваться на ночь.

Перед тем как обжаривать голени цыпленка, достаньте их за час из холодильника. На малом огне растопите сливочное масло в сковороде и обжаривайте мясо на среднем огне под закрытой крышкой в течение 10-15 минут. После чего снимите крышку и обжарьте еще 5 минут.

Оценить рецепт Голень цыпленка