Суп из баранины с помидорами
Гара чорба
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Чорба - популярное блюдо, которое относят к болгарской, молдавской, сербской и другим кухням. Оно представляет собой наваристый суп, обычно на баранине. А рецепт я описала ниже.
Описание приготовления:
Хотя в составе много ингредиентов, но все они доступны. Благодаря такому сочетанию вкус получается многогранным с кислинкой и сладкой ноткой. Теперь я предлагаю вам посмотреть то, как приготовить гара чорба. Текстура получается густой за счёт заправки.Состав / Ингредиенты:
- Баранина, мякоть 350 грамм
- Репчатый лук 100 грамм
- Морковь 100 грамм
- Помидор 150 грамм
- Корень сельдерея 100 грамм
- Мука пшеничная 40 грамм
- Сметана 150 грамм
- Петрушка 10 грамм
- Вода 1 литр
- Куриный желток 1 штука
- Лавровый лист 2 штуки
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Сок лимона 1 ст. ложка
- Красный молотый перец 0,2 ч. ложки
- Соль По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Гара чорба"
Баранину промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.
Сельдерей, лук и морковь почистите, а потом нашинкуйте соломкой.
Помидоры ошпарьте кипятком, сделав надрезы на кожице крестом. Затем очистите плоды и нарежьте их мелкими кубиками.
В казане разогрейте масло. Обжарьте на нём 2 кусочка мяса вместе с луком до мягкости.
Затем выложите остальное мясо. Жарьте ингредиенты вместе до румяного цвета.
Затем в казан добавьте сельдерей и морковь. Тушите ингредиенты, помешивая, до выпаривания жидкости.
После этого всыпьте муку, лавровый лист, соль, помидоры и перец. Всё перемешайте.
Теперь влейте воду. Доведите суп до кипения, потом убавьте огонь. Варите блюдо до готовности баранины.
В это время сделайте заправку, смешав желток с соком лимона и сметаной.
Когда чорба будет готова, дайте ей остыть 10 минут. После влейте заправку и сразу перемешайте. Всё готово! Приятного аппетита!
Оценить рецепт Гара чорба
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов