Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Фокачча / Фокачча с сыром

Фокачча с сыром

15.04.2017
Время приготовления: 2 ч.

Фокачча — это итальянская тонкая, изящная, невероятно вкусная лепешка. Традиционно фокачча с сыром подается к закускам, салатам и супам, мясным блюдам, но может использоваться как хлеб для сэндвичей.

Описание приготовления:

Для бюджетного варианта можно заменить пармезан обычным твердым сыром, получится не хуже. Но оливковое масло и оливки ничем заменить невозможно :) Кстати, перед выпечкой шарики можно присыпать кунжутом. Вот и все секреты, как приготовить фокаччу с сыром.

Назначение: На природу / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Мука / Пармезан / Моцарелла

Блюдо: Выпечка / Фокачча

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Томатный соус 2 ст. ложки
Мука 500 грамм
Вода 300 мл
Сухие дрожжи 2 ч. ложки
Соль 1 ст. ложка
Сахар 2 ст. ложки
Оливковое масло 50 мл
Пармезан 100 грамм
Моцарелла 150 грамм
Оливки 1 штука (банка)

Количество порций 5

Калорийность

258 ккал

Калорийность

11 г

Белки

11 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фокачча с сыром"

1. Соедините сахар и дрожжи, добавьте немного теплой воды, перемешайте и оставьте на 10 минут.

2. Муку просейте, добавьте соль и перемешайте.

3. Сделайте лунку в муке, отправьте туда дрожжевую смесь и остаток воды. Добавьте оливковое масло и вымешивайте тесто 8-10 минут.

4. Припылите стол мукой, переложите тесто и месите, добавляя оливковое мало. Должно получиться мягкое, эластичное тесто. Оставьте его подниматься в теплое место на минут 40-60.

5. Разделите тесто на 15-17 шариков. В каждый положите кусочек моцареллы и оливку или маслину. Снова сформируйте шарик. Выложите все шарики в противень рядышком и дайте им 15 минут подняться.