Главная / Каталог рецептов / Супы / Фасолевый суп постный

Фасолевый суп постный

Liuka

09.01.2014
Время приготовления: 40 мин

И в пост, и в жару этот фасолевый суп пойдет на ура. Фасоль сделает блюдо сытным, отсутствие мяса позволит вам оставаться бодрым, а лимонный сок и зелень приятно освежат. Готовим?

Описание приготовления:

Такая фасолевая похлебка является традиционным блюдом для Греции и Кипра. Её можно готовить с различными сортами бобов, но вкуснее всего все же именно с белой фасолью. Прекрасно сочетаются с таким супом маринованные овощи - маслины, оливки, помидоры, острые перцы. Кислинка маринадов делает вкус фасолевого супа ярче и богаче.

Назначение: На обед / Недорого / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Супы

Диета: Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Сухая фасоль 250 грамм (Лучше брать белую фасоль.)
Чеснок 4 зубчика
Оливковое масло 150 грамм
Лук репчатый 1 штука (Луковицу необходимо взять крупную.)
Морковь 2 штуки
Сахар 1/2 ч. ложки
Пучок петрушки 1 штука
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Лимонный сок По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Фасолевый суп постный"

Фасоль замочить в кипяченой воде на всю ночь. С утра промыть и сварить.

Лук почистить, нарезать тонко полукольцами.

Чеснок почистить, нарезать тонкими пластиками.

Морковь вымыть, очистить, натереть на терке.

Петрушку вымыть, нарезать мелко.

Масло налить прямо в кастрюлю, где будет суп. Прогреть. Обжарить в нем подготовленные лук и чеснок.

В кастрюлю к обжаренным овощам добавить сваренную фасоль, морковь, сахар, нарезанную петрушку. Хорошо перемешать. Залить горячей водой так, чтобы она покрыла все овощи. Готовить под крышкой на небольшом огне минут 15. Добавить соль-перец.