Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Эклеры / Блюда с начинкой / Эклеры из заварного теста с белыми грибами

Эклеры из заварного теста с белыми грибами

09.09.2015
Время приготовления: 1 ч.

Это очень необычное и красивое блюдо, которое украсит собой любой праздничный стол: нежные эклеры из заварного теста с сырно-грибной начинкой. Выпечка не сладкая, но должна понравится и детишкам!

Описание приготовления:

Хочу порекомендовать вам этот классический рецепт приготовления эклеров из заварного теста с белыми грибами. Если нет именно белых грибов, можно использовать что-то другое, например, шампиньоны. Кстати, не спешите извлекать готовую выпечку из духовки после ее отключения. Дайте эклерам 5-7 минут "погреться" в духовке: таким образом ваше тесто наверняка не опадет. Удачного приготовления!

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Грибы / Тесто / Заварное тесто / Белые грибы

Блюдо: Выпечка / Эклеры / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Грибы белые 8 штук
Лук репчатый 1 штука
Лук зеленый 1 пучок
Яйца 2 штуки
Сыр твердый 100 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Мука 0,5 стакана
Сухари панировочные 1 ст. ложка
Масло растительное По вкусу
Соль и перец По вкусу

Количество порций 10

Как приготовить "Эклеры из заварного теста с белыми грибами"

Эклеры из заварного теста с белыми грибами - фото шаг 1

Разогрейте в сковороде растительное масло. Добавьте промытые и порезанные белые грибы. Обжарьте грибы со всех сторон до готовности. Соль и перец добавьте по вкусу.

Эклеры из заварного теста с белыми грибами - фото шаг 2

Измельчаем репчатый и зеленый лук. Обжариваем на растительном масле репчатый лук до прозрачности, затем добавляем зеленый лук, готовим еще 2-3 минуты.

Эклеры из заварного теста с белыми грибами - фото шаг 3

В кастрюле растопим сливочное масло, затем вливаем полстакана воды. Кипятим и засыпаем муку. Быстро все перемешиваем, затем снимаем с огня. Вбиваем в тесто два яйца, и перемешиваем массу миксером.

Эклеры из заварного теста с белыми грибами - фото шаг 4

Кладем к тесту обжаренный лук и тертый сыр. Добавляем соль и перец по вкусу.

Эклеры из заварного теста с белыми грибами - фото шаг 5

На дно силиконовых формочек кладем по чайной ложечке теста. Сверху выкладываем либо целый грибочек (шапочкой вниз), либо несколько кусочков. Накрываем грибы оставшимся тестом. Выпекаем блюдо в духовке 40 минут, температура 190 градусов.