Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожное / Эклеры / Пирожные заварные (эклеры)

Пирожные заварные (эклеры)

22.09.2017
Время приготовления: 40 мин

Каждой хозяйке стоит иметь проверенный рецепт быстрого приготовления заварных пирожных, поэтому расскажу вам, как приготовить пирожные заварные (эклеры) с нежным молочным кремом всего за 40 минут.

Описание приготовления:

Из заварного теста, приготовленного по этому рецепту, получаются отличные воздушные пирожные, которые можно наполнить кремом. Вы можете выложить тесто на противень с помощью ложек или кондитерского мешка (как вам удобнее). Крем лучше всего приготовить заварной, начините им эклеры с помощью кондитерского мешка, предварительно сделав небольшие дырочки в заготовках. Обязательно приготовьте глазурь или растопите шоколад, чтобы украсить готовое пирожное.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Заварное тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожное / Эклеры

Состав / Ингредиенты:

Мука 130 грамм (+2 ст. ложки с горкой в крем)
Вода 200 грамм
Масло сливочное 325 грамм (125г в тесто, 100г в крем, 100г в глазурь)
Яйцо 4 штуки
Молоко 400 мл (+4 ст. ложки в глазурь)
Сахар 180 грамм (+6 ст. ложек в глазурь)
Соль 1 щепотка
Какао 4 ст. ложки

Количество порций 5

Калорийность

300 ккал

Калорийность

4 г

Белки

23 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирожные заварные (эклеры)"

1. Приготовьте тесто: воду смешайте со сливочным маслом и солью, доведите до кипения. Сразу добавьте стакан муки и, постоянно помешивая, проварите еще 1-2 минуты.

2. Масса должна получиться однородной. Дайте тесту слегка остыть и добавьте по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Противень застелите пергаментом и выложите на него небольшие шарики теста на небольшом расстоянии друг от друга.

3. Выпекайте пирожные в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут, после чего убавьте температуру до 160 градусов и выпекайте пирожные еще 10 минут. Дайте заготовкам остыть.

4. Приготовьте крем: сахар, муку, молоко перемешайте и варите на небольшом огне до загустения. Дайте крему слегка остыть и добавьте сливочное масло, хорошо размешайте и остудите крем.