Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Домашняя паста со шпинатом и томатами

Домашняя паста со шпинатом и томатами

26.12.2016
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Делали ли вы когда-нибудь пасту сами? Я вот смотрю шоу "Лучший повар Америки", и там этим занимаются постоянно. И я решила тоже попробовать. В моём рецепте описан весь процесс и результат.

Описание приготовления:

Тесто мы будем делать простое, но всё-таки кое-что интересное добавим. Потому что я предлагаю вам прочитать, как приготовить домашнюю пасту со шпинатом и томатами. Именно поэтому она будет зелёного цвета. Самый трудоёмкий процесс в рецепте — раскатывать тесто и резать его полосками. Но в итоге вы будете удивлены прекрасному вкусу!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Шпинат / Мука

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Мука 200 грамм
Шпинат 200 грамм
Яйцо 1 штука
Помидоры черри 250 грамм
Песто 100 грамм
Оливковое масло 2 ст. ложки
Чеснок 2 зубчика
Манка По вкусу
Соль По вкусу
Оливковое масло По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

208 ккал

Калорийность

9 г

Белки

7 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашняя паста со шпинатом и томатами"

Домашняя паста со шпинатом и томатами - фото шаг 1

Шпинат хорошо промойте. Пробланшируйте его в кипятке в течение 3-х минут.

Домашняя паста со шпинатом и томатами - фото шаг 2

Готовый шпинат хорошо отожмите от влаги, чтобы её совсем не осталось.

Домашняя паста со шпинатом и томатами - фото шаг 3

В блендере измельчите шпинат вместе с яйцом до единой консистенции.

Домашняя паста со шпинатом и томатами - фото шаг 4

Рассыпьте муку в виде кратера вулкана. В середину влейте шпинатную массу.

Домашняя паста со шпинатом и томатами - фото шаг 5

Замешайте тесто, подсыпая муки, если это будет необходимо. Тесто не должно прилипать к рукам. Заверните его в пищевую плёнку и уберите на 30 минут в холодильник.

Домашняя паста со шпинатом и томатами - фото шаг 6

Готовое тесто разделите пополам. Раскатайте каждый пласт в прямоугольник длиной 80 см.

Домашняя паста со шпинатом и томатами - фото шаг 7

Сверните прямоугольники в рулеты. Нарежьте их шириной в 1,5 см.

Домашняя паста со шпинатом и томатами - фото шаг 8

Присыпьте пасту манкой. Оставьте её на 15 минут для подсушивания.

Домашняя паста со шпинатом и томатами - фото шаг 9

Вскипятите подсоленную воду. Отварите в ней пасту до готовности. В это время разогрейте масло. Обжарьте на нём измельчённый чеснок. Добавьте к нему промытые помидоры и соль. Обжарьте их пару минут, переворачивая.