Главная / Каталог рецептов / Закуски / Домашний сыр в духовке

Домашний сыр в духовке

30.05.2020
Время приготовления: 4 ч. 30 мин

Что может быть вкуснее домашнего сыра приготовленного из хороших продуктов? Только такой сыр, который был запечен в духовке. При этом он плавится и становится очень вкусным!

Описание приготовления:

Сыр гораздо легче готовить, чем может показаться на первый взгляд. И этот рецепт вам поможет в этом убедиться. Если не любите укроп, замените его на петрушку или любую другую зелень по вашему усмотрению. Молоко лучше всего использовать домашнее, но вы должны быть точно уверены в его качестве. Сыр прекрасно подходит для завтрака или в качестве закуски.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сыр / Кефир / Домашний сыр

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Молоко 2 литра
Кефир 600 мл
Яйцо куриное 2 штуки
Соль 6 грамм
Сахар 20 грамм
Укроп 50 грамм (свежий)
Яичный желток 1 штука

Количество порций 4

Как приготовить "Домашний сыр в духовке"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления домашнего сыра.

В миску влейте кефир, вбейте туда яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте до однородности.

Молоко доведите до кипения и влейте кефирную массу, перемешивая.

Доведите до кипения и варите на медленном огне, перемешивая, в течение 2 минут. Масса должна свернуться и стать хлопьями.

Укроп вымойте и обсушите, мелко порежьте. Снимите с огня кастрюлю с сырной массой и всыпьте туда резаный укроп, перемешайте.

Застелите дуршлаг очень плотной тканью (у меня специальный мешок для приготовления сыра), и перелейте жидкость. Подвесьте и дайте стечь сыворотке.

После этого выложите на сыр груз, на 3 часа.

Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки и выложите туда подготовленный творог, утрамбуйте. Не пишу размер формы, потому что количество сыра напрямую зависит от качества молока. Но она должна быть заполнена сыром практически доверху.