Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Домашние сардельки

Домашние сардельки

22.04.2017
Время приготовления: 1 ч.

Готовить домашние сардельки или колбасу — одно удовольствие! Это несложный процесс, в результате которого получается потрясающее блюдо. Вот рецепт, как приготовить домашние сардельки, проверен годами!

Описание приготовления:

Это довольно необычный рецепт, так как в нем используется свино-индюшиный фарш и красное вино. Сардельки просто тают во рту и имеют волшебный аромат множества специй. Хранятся они несколько недель в морозилке.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Птица / Индейка / Свинина / Лук / Чеснок / Субпродукты / Сардельки

Блюдо: Горячие блюда / Закуски

Состав / Ингредиенты:

Свиная вырезка 500 грамм
Грудка индейки 1 кг
Красное сухое вино 70 мл
Сахар 1 ст. ложка
Морская соль 1/4 ч. ложки
Чеснок 1-2 зубчиков
Орегано 1 ч. ложка
Черный перец 2 ч. ложки
Паприка 2 ч. ложки
Красный перец 0,5 ч. ложки
Кайенский перец 0,5 ч. ложки
Лук репчатый 1 штука
Кориандр 0,5 ч. ложки
Кишки 1 штука (упаковка)

Количество порций 8

Калорийность

134 ккал

Калорийность

13 г

Белки

6 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашние сардельки"

Нарежьте свинину и индюшатину небольшими кусочками и пропустите через мясорубку вместе с луковицей и чесноком.

В охлажденное красное сухое вино добавьте сахар, соль и все специи. Перемешайте.

В большой емкости смешайте фарш с вином и специями до однородности.

Насадите на мясорубку кишку и равномерно набейте ее полученным фаршем. Регулируйте длину сарделек, завязывая ниткой край.

Если вы хотите сделать сардельки без использования кишки, тогда застелите противень пищевой пленкой, сформируйте шарик из 1/4 чашки фарша, а затем скатайте колбаску. Выложите их на доску и отправьте в морозилку.

Для приготовления сарделек обжарьте их в небольшом количестве растительного масла на сковороде до золотистого цвета. Также их можно отварить.

Оценить рецепт Домашние сардельки