Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Домашние дрожжевые булочки

Домашние дрожжевые булочки

Povarfan

18.05.2011
Время приготовления: 8 дн. 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления домашних булочек на дрожжах.

Описание приготовления:

Что может быть вкуснее домашней выпечки? Порадуйте свою семью чудесными пышными булочками.

Назначение: На завтрак

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Тесто

Блюдо: Выпечка / Булочки

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 4 стакана
Сахар 1 стакан
Сухие дрожжи 4 ч. ложки
Мука 9 стаканов
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Сода 1 ч. ложка
Соль 1 ст. ложка

Количество порций 36

Как приготовить "Домашние дрожжевые булочки"

1. Объединить 4 стакана молока, 2 палочки масла и сахар в большой кастрюле. Довести до кипения. Когда смесь горячей (но не кипящей), снять с огня и дать остыть, около 30-45 минут.

2. Добавить дрожжи и 3 стакана муки. Перемешать, в молочную смесь, накрыть и дать подойти в течение 1 часа.

3. Через 1 час добавить разрыхлитель, соду, соль и еще 1 стакан муки. Перемешать до однородной консистенции.

4. Разделить тесто пополам, разместить на посыпанной мукой поверхности. Замесить тесто в течение 8-10 минут, затем придать форму шара, накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте 30-45 минут. Повторить то же самое с другой половиной теста или сохранить ее для последующего использования.

5. Разогреть духовку до 200 градусов. Растопить 2 палочки масла в кастрюле. Раскатать тесто 1 см толщиной. Нарезать на кружки диаметром 2,5 см. Обмакнуть каждый в топленое масло.

6. Затем сложить кружки пополам и положить на противень, плоской стороной вниз. Слегка прижать. Повторите с остальным тестом. Накрыть полотенцем и дать постоять от 30 до 45 минут. Выпекать булочки в течение 15 минут. Убрать из духовки и сразу же подавать.

Оценить рецепт Домашние дрожжевые булочки