Долма по-гречески
Долма с рисом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Этот рецепт приготовления долмы с рисом позволит вам за пару часов приготовить вкусное блюдо, которое украсит любой стол.
Описание приготовления:
Чтобы приготовить долму с рисом в домашних условиях, нужно:1. Приготовить начинку.
2. Завернуть начинку в виноградные листья.
3. Приготовить овощи для гарнира.
4. Приготовить соус.
5. Сварить все в одном казане.
Состав / Ингредиенты:
- Морковь 5 штук
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло 4 ст. ложки (2 в блюдо, 2 в гарнир)
- Кумин 2/3 ч. ложки (1/3 в блюдо, 1/3 в гарнир)
- Перец 1 ч. ложка
- Соль 1 ч. ложка
- Куркума 1 ч. ложка
- Пропаренный рис 200 мл
- Лук 2 штуки (1 в блюдо, 1 в гарнир)
- Укроп 30 грамм
- Отварные опята 200 грамм
- Виноградные листья 30 штук (24 в блюдо, 6 в гарнир)
- Сахар По вкусу
- Перец По вкусу
- Соль По вкусу
- Аджика 3 ст. ложки
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Корень сельдерея 120 грамм
Количество порций
4
Как приготовить "Долма с рисом"
Жарим на сковородке с растительным маслом лук, чеснок и грибы в течение 5 минут.
Пропускаем все через мясорубку.
Добавляем в кастрюлю кипяченной воды, риса, куркумы и доводим до кипения. В течение 12 минут варим на малом огне. Сливаем воду.
Мешаем грибы и 2/3 риса. Перемешиваем с солью и перцем.
Заворачиваем начинку в виноградные листья.
Жарим в казане измельченный лук и тертую морковь.
Сверху выкладываем тертый сельдерей и тушим еще 5 минут.
Поверх выкладываем долму.
Готовим соус. Заливаем в кастрюлю 0,5 л воды, добавляем туда аджику, томатную пасту, оставшийся рис, специи, соль, сахар. Заливаем соус в казан с долмой, накрываем крышкой и варим 15 минут на медленном огне после закипания.
Оценить рецепт Долма с рисом
5.0
1
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов