Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Цыганский постный борщ

Цыганский постный борщ

26.10.2022
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю попробовать постную версию приготовления цыганского борща. Он готовится без мяса, все овощи шинкуются мелкой соломкой, а для сытности добавляется консервированная фасоль.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить цыганский постный борщ. В конце для кислинки в суп можно добавить лимонный сок по вкусу. Вместо консервированной фасоли можно использовать нут. Получается густой, наваристый суп, который отлично насыщает. Подавать его можно с соевой сметаной или постным майонезом.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы / Борщ

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Вода 1,2 литра
Капуста 150-200 грамм
Фасоль консервированная 150 грамм
Рубленые томаты в собственном соку 150 грамм
Лук репчатый 1/2 штуки
Перец болгарский 1 штука
Морковь 1 штука
Картофель 3-4 штук
Лавровый лист 1 штука
Масло растительное 1-2 ст. ложек
Томатная паста 1 ст. ложка
Соль 1/3 ст. ложки
Перец черный молотый По вкусу
Свекла 1 штука
Зелень 1/3 пучка

Количество порций 4

Как приготовить "Цыганский постный борщ"

Подготовьте все ингредиенты.

Очистите картофель от кожуры. Крупный картофель можно разрезать пополам, маленький оставьте целым. Доведите воду до кипения и выложите туда картофель. Варите 10 минут.

Пока варится картофель, приготовьте овощную зажарку. Разогрейте в сковороде растительное масло. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и обжарьте его до мягкости.