Главная / Каталог рецептов / Супы / Чесночный суп в хлебе

Чесночный суп в хлебе

Maritit

19.07.2014
Время приготовления: 1 ч.

Пробовала такой суп в Австрии и была поражена его нежным вкусом. Нашла в интернете рецепт, немного модифицировала и получился настоящий деликатес!

Описание приготовления:

Рецепт чесночного супа-пюре в хлебе невероятно прост. Для этого вам понадобится лук, картофель и, конечно же, чеснок. Все это необходимо немного обжарить, а после уже сварить. Подготовить хлебные мисочки, превратить суп в пюре и подавать к столу!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Картофель 4 штуки (Среднего размера)
Лук репчатый 1 штука
Масло оливковое 4 ст. ложки
Чеснок 8 зубчиков
Соль 2 ч. ложки
Перец черный молотый 2 ч. ложки
Зелень По вкусу
Хлебные булочки 3 штуки
Сливки 200 мл

Количество порций 3

Как приготовить "Чесночный суп в хлебе"

1. Нарежьте лук полукольцами и положите в кастрюлю, в которой будете готовить суп. Добавьте 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте лук до золотистого цвета (примерно 5 минут).

2. Пока лук обжаривается, почистите картошку и порежьте ее на небольшие кусочки. После этого добавьте нарезанный картофель в кастрюлю и дайте ему обжариться несколько минут.

3. Залейте в кастрюлю воды и дайте картофелю свариться.

4. Пока варится картошка, займитесь подготовкой чеснока. В этот суп мы будем добавлять три вида чеснока: обжаренный, свежий и свежий уже в самом конце готовки. 5 зубчиков чеснока обжариваем на сковороде на оливковом масле, предварительно разрезав головки на несколько частей. 2 головки чеснока режем на части и отставляем в сторону. Последнюю головку будем использовать в конце.

5. Когда картофель сварился, добавляем в суп поджаренный и свежий чеснок. Даем повариться еще 5 минут.

6. Пока суп доваривается, подготовьте хлеб. Отрежьте верхушки, мякоть вытащите с помощью ложки. Если хлеб слишком мягкий, подсушите его в духовке минут 5 на максимальной температуре.

7. Теперь суп можно снять с плиты. Измельчите его блендером до состояния пюре. В процессе вливайте сливки, посолите и поперчите. После отставьте суп обратно на плиту и дайте ему закипеть. Когда суп закипел, выключаем плиту и выдавливаем последний зубчик чеснока через чеснокодавилку. Хорошо перемешиваем.