Черные блины с красной икрой

Леся Федунова

03.01.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Черные блины с красной икрой - это необычная подача всеми любимых тонких блинчиков. Для "черноты" добавляем чернила каракатицы, которые придают не только цвет, но и интересный вкус.

Описание приготовления:

Черные блины с красной икрой – царское блюдо на праздничный стол. На вид необычно, но очень вкусно. Отличное сочетание сливочного масла, икры и блинов, что еще добавить?! Делюсь рецептом, как приготовить такое угощение. Тесто я готовлю заварное, мое любимое блинное, использую его постоянно, так как блины получаются тоненькие, ажурные и нежные. В рецепте используются чернила каракатицы, гурманы говорят, что кроме черного цвета, они придают еще и рыбный вкус. Так ли это на самом деле, сложно сказать, ведь в начинку идет красная икра, я думаю, нужно только попробовать. Приятного аппетита!

Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество / День влюбленных / 23 февраля / 8 марта / Масленица / Свадьба / Юбилей

Основной ингредиент: Тесто / Заварное тесто / Бездрожжевое тесто / Постное тесто

Блюдо: Выпечка / Блины / Блинчики

Состав / Ингредиенты:

Мука 1 стакан (стакан 250 г)
Молоко 1 стакан
Кипяток 1 стакан
Яйцо куриное 2 штуки
Соль 1 щепотка
Сахар 3 щепотки
Чернила каракатицы 5 грамм
Масло растительное 6 ст. ложек
Красная икра 50 грамм
Сливочное масло 100 грамм

Количество порций 2

Как приготовить "Черные блины с красной икрой"

Черные блины с красной икрой - фото шаг 1

Яйца взбейте, добавьте молоко, соль и сахар. Размешайте все до однородности. Молоко нужно комнатной температуры.

Черные блины с красной икрой - фото шаг 2

Добавьте растительное масло и просеянную муку, еще раз все перемешайте. Я использую миксер, так быстрее и удобнее.

Черные блины с красной икрой - фото шаг 3

Когда все перемешаете, и не останется ни одного комочка, влейте в тесто стакан крутого кипятка, и быстро взбивайте. Дайте тесту отдохнуть минут 30, а то и час.

Черные блины с красной икрой - фото шаг 4

Когда тесто немного отдохнет, добавьте в него чернила каракатицы, хорошо размешайте. Если цвет теста будет недостаточно черным, добавьте еще немного.

Черные блины с красной икрой - фото шаг 5

Тесто готово, можно приступать к выпечке блинов. На сковороду влейте немного теста, и распределите по всей поверхности. Выпекайте с каждой стороны по 2 минуты.