Буженина из свиной лопатки

Galina.budanova

23.03.2021
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Буженина традиционно готовится из тазобедренного отруба, но приготовить очень вкусное мясо можно и из свиной лопатки. Делюсь своим рецептом приготовления буженины. Это легко и просто!

Описание приготовления:

Не хотите покупать в магазинах мясные продукты сомнительного качества? Тогда приготовьте домашнюю буженину у себя дома. Это очень просто, вашего непосредственного участия потребуется не более 15 минут, всё остальное сделает духовка. Смотрите пошаговый рецепт, и готовьте вкусные мясные деликатесы у себя дома!

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге / Буженина

Состав / Ингредиенты:

Свиная лопатка 1 кг
Паприка 1 ч. ложка
Масло растительное 2 ст. ложки
Соль адыгейская 2 ч. ложки
Ягоды можжевельника 8-10 штук
Розовый перец 10 штук (или любой другой перец)
Чеснок 6-8 зубчиков

Количество порций 10

Как приготовить "Буженина из свиной лопатки"

Подготовьте ингредиенты.

Хорошо промойте мясо, просушите бумажным полотенцем.

Измельчите в ступке розовый перец (или любой другой перец), можжевеловые ягоды.

Добавьте к измельченным специям половину чеснока натертого на терке или выдавленного через пресс, всыпьте паприку.

Влейте к специям растительное масло, добавьте адыгейскую соль, перемешайте.

Натрите приготовленной смесью свиную лопатку, оставшиеся зубчики чеснока нарежьте пластинками. Сделайте в мясе надрезы, вставьте в них пластинки чеснока.

Заверните мясо сначала в пергамент.

Оберните мясо фольгой, выложите в форму для запекания. Запекайте не менее двух часов при температуре 180 градусов. Готовую буженину полностью охладите.