Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Бризоль / Бризоль из свинины

Бризоль из свинины

06.04.2014
Время приготовления: 45 мин

Надеюсь, что вам понравится это блюдо. И готовить, и кушать. Хотя разве может бризоль из свинины не понравиться? Рецепт - простейший, вкус - божественный.

Описание приготовления:

Классический рецепт бризоль из свинины - это совсем несложно, но очень вкусно. нежное и сочное мясо с удивительным ароматом специй буквально тает во рту. Если у вас получились довольно большие кусочки отбитого мяса, можно слегка усложнить этот довольно простой рецепт бризоль со свининой. Для этого вам понадобится сыр. Натрите его на крупной терке. И когда бризоль будет обжарен с двух сторон, положите немного сыра на уже обжаренную сторону и сложите бризоль пополам. Пару минут на сковородке сыр расплавится и блюдо приобретет новый пикантный вкус. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Бризоль

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Свиная вырезка 500 грамм
Яйца 2-3 штук
Мука 2-3 ст. ложек
Специи для мяса 0,5 ч. ложки (перец черный молотый, паприка, мускатный орех, орегано, каррри)
Соль 0,5 ч. ложки
Масло для жарки 100 мл

Количество порций 4

Калорийность

252 ккал

Калорийность

15 г

Белки

19 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бризоль из свинины"

Свиную вырезку нарезаем поперек волокон на кусочки, толщиной 2-2,5 см.

Каждый кусочек необходимо отбить. Для этого нам пригодится пакет или пищевая пленка. Заворачиваем мясо в пленку и отбиваем - ничего не разбрызгивается и мясо не порвется. Только не переусердствуйте - вырезка нежное мясо.

теперь каждый отбитый кусочек мяса надо посолить, поперчить и посыпать специями.

В миске взбиваем яйца со щепоткой соли. Можно добавить те же специи, что и к мясу.

Отбитое мясо панируем в муке, затем обмакиваем в яйца и отправляем на нагретую с маслом сковородку.

Жарится бризоль из вырезки на среднем огне и очень быстро. Как только появилась румяная корочка - переворачиваем на другую сторону. Еще 2-3 минуты - и блюдо готово.

Оценить рецепт Бризоль из свинины