Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ с салом

Борщ с салом

05.04.2015
Время приготовления: 1 ч.

Борщ - самое популярное украинское национальное блюдо. Существуем масса вариантов приготовления этого блюда, но я предпочитаю варить борщ с салом и чесноком. Получается очень сытно и вкусно!

Описание приготовления:

Приготовим борщ с салом в домашних условиях. Сперва тушим свеклу на сковородке с томатной пастой, уксусом, солью и сахаром. Морковь, сельдерей и лук обжариваем до золотистости. Кипятим бульон и поочередно закладываем в него подготовленные овощи. В конце добавляем зелень, чеснок и сало. Готовый борщ подается к столу со сметаной и пампушками. Удачи!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Свекла / Субпродукты / Сало

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Бульон 2,5 литра
Свекла 240 грамм
Картофель 400 грамм
Мясо 500 грамм
Лук репчатый 60 грамм
Морковь 80 грамм
Капуста 320 грамм
Перец болгарский 40 грамм
Чеснок 10 грамм
Зелень 20 грамм
Сельдерей 20 грамм
Томатная паста 3 ст. ложки
Сало 20 грамм
Уксус 10 мл
Сахар 15 грамм
Соль и перец По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

110 ккал

Калорийность

6 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Борщ с салом"

Свеклу режем соломкой и обжариваем на сковороде 5 минут, помешивая. Добавляем томатную пасту и тушим 3 минуты, также кладем соль и сахар, вливаем уксус и воду (250 мл.) Тушим еще 10-12 минут.

Морковь и сельдерей нарезаем соломкой, лук режем полукольцами.

Обжарьте овощи на сковороде до золотистости. Жарим на растительном масле.

Кубиками нарезаем картофель.

Капусту режем соломкой.

Перекладываем подготовленные ингредиенты в бульон. Сперва в кипящий бульон опускаем картофель и капусту, через 10 минут добавляем перец, морковь с луком и сельдереем, тушеную свеклу, соль и перец. Варим 10 минут. В самом конце добавляем измельченный чеснок, сало и зелень.