Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Боботи

Боботи

Alteredego

28.10.2013
Время приготовления: 1 ч.

Представляю рецепт приготовления южно-африканского блюда из фарша – боботи. Говорят, что корни у боботи - индийские. Это - второе блюдо. Оно готовится в духовке. Выходит боботи пряным и очень вкусным.

Описание приготовления:

Эта мясная запеканка традиционно готовиться из баранины. Но можно вполне успешно использовать и говядину. Рис будет хорошим гарниром.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Африканская

Состав / Ингредиенты:

Говяжий фарш 500 грамм
Масло сливочное 2 ст. ложки
Луковица 1 штука
Чеснок 1-2 зубчиков
Панировочные сухари 3 ст. ложки
Молоко 1 стакан
Яйцо 1 штука
Карри 1 ст. ложка
Лимон 1 штука (Выжать сок.)
Миндаль измельченный 8-10 штук
Сушеные абрикосы (курага, кайса) 8 штук
Изюм 1/2 стакана
Абрикосовый джем 3 ст. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый По вкусу
Лавровый лист 3 штуки

Количество порций 3

Как приготовить "Боботи"

1. Луковицу очистите и нарежьте небольшими кубиками.

2. Чеснок почистите и измельчите.

3. На сливочном масле в сковороде на среднем огне обжарьте лук и чеснок до мягкости. Сначала выложите лук, жарьте, помешивая, затем добавьте чеснок.

4. Сухари всыпьте в молоко, затем вбейте яйца. Взбейте смесь вилочкой.

5. Отлейте в отдельную мисочку или кружку 1/4 смеси из молока, сухарей и яйца. Она нам понадобится в конце. Остальную смесь влейте в фарш.

6. Добавьте к фаршу жареный лук, карри, свежевыжатый лимонный сок, абрикосы, миндаль, изюм, джем, соль и перец.

7. Перемешайте смесь до однородной массы.

8. Выложите смесь в противопригарную форму для запекания и залейте взбитым яйцом с молоком и сухарями.

9. Запекайте боботи в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.

10. Подавайте боботи с рисом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Боботи

4.1 14

Я приготовил(а) Видео рецепт "Боботи"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Елена Кузьмина

10.12.2020 16:59

Мне понравилось) Боялась лишней сладости, но все сбалансировано. Изюм, конечно, на любителя)) Я оказалась не любителем, в следующий раз уберу его и положу больше кураги. А то как из кутьи)) В остальном отлично! Спасибо за рецепт!