Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Бигус / Бигос из квашеной капусты

Бигос из квашеной капусты

Galate

14.06.2013
Время приготовления: 1 ч.

Бигос из квашеной капусты - очень вкусное, сытное блюдо. Обычно его готовят из обычной свежей капусты, однако в ее отсутствие я попробовала приготвить бигос из квашеной - получилось ничуть не хуже.

Описание приготовления:

Бигос из квашеной капусты я делаю облегченным, не добавляю копчености. Томатная паста приятно освежает бигос из квашеной капусты, летом я добавляю вместо пасты тертые свежие томаты. Очень часто жирные ребрышки заменяю более постной свининой. Бигос - мое любимое блюдо, если надо накормить компанию мужчин. Здорово его готовить на природе в казане, тогда уж, что только туда не идет: и сосиски, и копчености, и свежие овощи. Но я расскажу, как приготовить бигос из квашеной капусты в домашних условиях.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Квашеная капуста

Блюдо: Горячие блюда / Бигус

География кухни: Польская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Капуста квашеная 400 грамм
Лук 1 штука
Свинина 500 грамм
Томатная паста 3 ст. ложки
Зелень 30 грамм
Чернослив 70 грамм

Количество порций 5

Калорийность

145 ккал

Калорийность

11 г

Белки

5 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бигос из квашеной капусты"

Порезать свинину кусочками.

Лук порезать.

Мясо обжарить в разогретом масле на сильном огне до золотистого цвета. Добавить лук и обжаривать еще 10 минут, постоянно помешивая. Долить стакан воды, убавить огонь, тушить мясо полчаса.