Главная / Каталог рецептов / Закуски / Острое / Баклажаны с острым перцем и чесноком

Баклажаны с острым перцем и чесноком

11.03.2021
Время приготовления: 1 дн. 14 ч.

Делюсь рецептом очень вкусной закуски из баклажанов с острым перцем и чесноком. Она получается пикантной, жгучей и яркой на вкус. Хорошо будет сочетаться и с основным блюдом и с любым гарниром.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажаны с острым перцем и чесноком. Если любите поострее, не удаляйте семена из перца, перед тем как его измельчить.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок / Острый перец

Блюдо: Закуски / Острое

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 500 грамм
Чеснок 1/2 штуки
Острый перец чили 1 штука
Масло растительное 35 мл (для жарки)
Сахар 1/2 ст. ложки
Уксус 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка

Количество порций 2

Калорийность

89 ккал

Калорийность

0 г

Белки

7 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны с острым перцем и чесноком"

Баклажаны с острым перцем и чесноком - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны с острым перцем и чесноком - фото шаг 2

Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте кружочками средней толщины. Крупные кружочки можно разрезать пополам.

Баклажаны с острым перцем и чесноком - фото шаг 3

Выложите баклажаны на дно кастрюли. Каждый слой подсаливайте. Сверху поставьте груз и оставьте на 2 часа, чтобы они выделили жидкость.

Баклажаны с острым перцем и чесноком - фото шаг 4

Промокните баклажаны бумажными полотенцами от влаги, затем обжарьте с маслом до золотистого цвета с двух сторон. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.