Баклажаны по-херсонски
Баклажаны с острым перцем и чесноком
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Делюсь рецептом очень вкусной закуски из баклажанов с острым перцем и чесноком. Она получается пикантной, жгучей и яркой на вкус. Хорошо будет сочетаться и с основным блюдом и с любым гарниром.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажаны с острым перцем и чесноком. Если любите поострее, не удаляйте семена из перца, перед тем как его измельчить.Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 500 грамм
- Чеснок 1/2 штуки
- Острый перец чили 1 штука
- Масло растительное 35 мл (для жарки)
- Сахар 1/2 ст. ложки
- Уксус 1 ст. ложка
- Соль 1 ч. ложка
Количество порций
2
Калорийность
89 ккал
Калорийность
0 г
Белки
7 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Баклажаны с острым перцем и чесноком"
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте кружочками средней толщины. Крупные кружочки можно разрезать пополам.
Выложите баклажаны на дно кастрюли. Каждый слой подсаливайте. Сверху поставьте груз и оставьте на 2 часа, чтобы они выделили жидкость.
Промокните баклажаны бумажными полотенцами от влаги, затем обжарьте с маслом до золотистого цвета с двух сторон. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
Чеснок очистите, с перца чили удалите семена. Измельчите в блендере вместе с сахаром, солью и уксусом.
Подготовьте чистую стерилизованную банку. Выложите кружочки баклажанов на дно, чередуя их смесью из чеснока и острого перца. Складывать нужно плотно.
Закрутите крышку, уберите на 1-2 дня. Хранить закуску необходимо в холодильнике.
Баклажаны с острым перцем и чесноком готовы, приятного аппетита!
Оценить рецепт Баклажаны с острым перцем и чесноком
5.0
7
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов