Подготовьте все ингредиенты.
Нарежьте баклажаны длинными пластинами.
На разогретом масле обжаривайте пластины баклажанов. Жарьте по 1-2 минуте с каждой стороны.
Приготовьте начинку. Натрите крабовые палочки на мелкой терке.
Также на мелкой терке натрите плавленый сырок.
Пропустите чеснок через пресс.
Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу, начинка готова.
Жареные баклажаны выложите на салфетки, чтобы ушел лишний жир, на край выложите крабовую начинку.
Сверните рулетиком и закуска готова. При желании скрепите шпажками.