Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баклажаны с фаршем на сковороде

Баклажаны с фаршем на сковороде

09.02.2015
Время приготовления: 40 мин

Этот рецепт приготовления баклажанов с фаршем на сковороде очень простой, а уж готовое блюдо получается выше всяких похвал! И нежное оно, и сочное, и ароматное... Словом, рекомендую приготовить!

Описание приготовления:

Вообще, мне этот рецепт приготовления баклажан с фаршем на сковороде нравится своей универсальностью. Если вы, скажем, временем не располагаете и прямо-таки умираете от голода, можно не заморачиваться со слоями и обжарить все вместе, тоже вкусно получится! Или же можно потушить на плите на маленьком огне, получится хоть и рассыпчатая, но запеканка. Красивее всего будет выглядеть блюдо, если будете его запекать в духовке, конечно, но у вас всегда есть выбор!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан / Фарш

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Фарш 400 грамм
Баклажаны 2 штуки
Лук 1 штука
Сметана По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

107 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны с фаршем на сковороде"

Баклажаны с фаршем на сковороде - фото шаг 1

1. Баклажаны режем кружочками, посыпаем солью и ждем, пока пустят сок. Затем промываем под холодной водой и обжарим с двух сторон на сухой сковороде. Оставим остывать.

Баклажаны с фаршем на сковороде - фото шаг 2

2. Фарш разморозим, добавим к нему измельченный лук и специи, тщательно перемешаем. Для большей сочности можно добавить немного воды.

Баклажаны с фаршем на сковороде - фото шаг 3

3. Теперь уже сковородку смажем маслом, выкладываем половину баклажан. Затем - подготовленный фарш, и сверху - оставшиеся баклажаны. Заливаем сметаной, посыпаем приправами и тушим под крышкой до готовности, можно даже пару раз аккуратно перевернуть.