Главная / Каталог рецептов / Закуски / Баклажаны дольками по-грузински

Баклажаны дольками по-грузински

22.01.2022
Время приготовления: 1 ч.

Для тех, кто любит грузинскую кухню, предлагаю рецепт закуски из баклажанов дольками с начинкой из ореховой пасты. Она получается очень ароматной, яркой на вкус, хорошо насыщает.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажаны дольками по-грузински. Вместо майонеза можно использовать сметану или йогурт без сахара. Кинзу можно заменить на петрушку. Закуска прекрасно подойдет и для праздничного стола, и для повседневного меню.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 2 штуки (среднего размера)
Грецкие орехи 100 грамм
Вода 50 мл
Чеснок 2-3 зубчиков
Лук репчатый 1/4 штуки
Соль По вкусу
Майонез 40-50 грамм
Кориандр молотый 1/3 ч. ложки
Хмели-сунели 1/3 ч. ложки
Сок лимона 1 ст. ложка
Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
Кинза 1/3 пучка

Количество порций 4

Калорийность

128 ккал

Калорийность

11 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны дольками по-грузински"

Баклажаны дольками по-грузински - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны дольками по-грузински - фото шаг 2

Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 5-6 мм.

Баклажаны дольками по-грузински - фото шаг 3

Переложите в миску с подсоленной водой, поставьте груз сверху и оставьте на полчаса. Затем слейте воду и промокните баклажаны бумажными полотенцами от лишней влаги.

Баклажаны дольками по-грузински - фото шаг 4

Для начинки смешайте в блендере 50 мл. воды, лук, сок лимона, чеснок, майонез, грецкие орехи, кинзу. Добавь соль и специи. Взбейте до однородной консистенции и уберите ореховую пасту в холодильник.